Smaki Mazowsza

Krem z dyni 
KGWiG w Postoliskach (powiat wołomiński)

• 2 kg dyni (typu hokkaido),
• 0,5 kg ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 2 cebule,
• kawałek imbiru,
• sól,
• pieprz

Dynie obieramy ze skóry, wyciągamy pestki i kroimy w kawałki tak, aby po obraniu zostały minimum 2 kg (wybieramy 2 dynie po 1,2 kg i wystarczy tylko wyjąć pestki). Cebulę oraz ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę. Marchewki obieramy i kroimy w plastry. Do garnka wkładamy dynie, ziemniaki, cebule, marchewkę i dolewamy około 2–3 litry wody. Solimy, gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. Pod koniec gotowania dodajemy obrany i rozdrobniony imbir. Zupę blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.

Nie tylko lampion  

Miąższ dyni zawiera sporą ilość beta-karotenu (witaminy A), dzięki niemu warzywo wykazuje działanie przeciwzapalne, a także wspomaga funkcjonowanie wzroku. Wystarczy zjeść szklankę puree z dyni (ugotowanego miąższu), aby dostarczyć nam aż 200% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Co ważne, dynia nie traci właściwości po obróbce termicznej!

Dynia dyni nie równa

Dynia przywędrowała do Europy z Meksyku, mniej więcej w XVI w. Znamy około 20 gatunków tego warzywa, ale jego odmian – dużo więcej. Dynia może wydawać owo-ce ważące nawet do 800 kg lub bardzo malutkie – niecałe pół kilograma. Do najpopularniejszych rodzajów należą: dynia zwyczajna, hokkaido, piżmowa, makaronowa i prowansalska (zielona).

W grupie siła!

KGWiG w Postoliskach zostało założone w 2019 r. Inicjatorkami była grupa przyjaciółek, których energia i kreatywność nie mogła dalej pozostać zamknięta w czterech ścianach. Członkami koła są również mężczyźni, którzy równie aktywnie włączają się w realizację wszelkich przedsięwzięć. Udało im się stworzyć Spiżarnię KGW, w której prezentują soki, syropy, konfitury oraz rękodzieło. Biorą udział w dożynkach, jarmarkach, akcjach charytatywnych i konkursach kulinarnych.