Bezpieczna żywność

Może to być osiągane m.in. poprzez doskonalenie produktów i procesów związanych z ich wytwarzaniem, przetwarzaniem, przechowywaniem, dystrybucją i utylizacją. Obszar obejmuje rozwiązania wpływające na jakość i bezpieczeństwo żywności, m.in. w zakresie:

• technik upraw i hodowli (w tym rolnictwa precyzyjnego),
• nawozów, środków ochrony roślin, pasz, leków weterynaryjnych,
• maszyn, urządzeń oraz narzędzi dla rolnictwa i przetwórstwa rolno-spożywczego,
• formulacji produktów spożywczych i doskonalenia procesów technologicznych,
• badania jakości produktów rolno-spożywczych,
• przechowywania i dystrybucji żywności (w tym także opakowania).

Zakładane efekty gospodarcze: wzrost dostępności wysokiej jakości produktów rolno-spożywczych, bezpiecznych dla konsumentów i dla środowiska.

Oczekiwane rezultaty projektów: bezpośredni lub pośredni wpływ na poprawę jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych.

Przykładowe technologie wspierające obszar specjalizacji:

• Agritech – technologie dedykowane rolnictwu, zarówno produkcji roślinnej, jak i zwierzęcej do momentu pierwszego przetworzenia,
• Biotech – technologie wykorzystujące procesy biologiczne na skalę przemysłową,
• Foodtech – technologie dedykowane produkcji żywności począwszy od pierwszego przetworzenia płodów rolnych,
• Qualitytech – technologie i rozwiązania stosowane w kontroli jakości.