Znamy zwycięzców konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów

Ideą konkursu jest ochrona i zachowanie dziedzictwa kulinarnego regionów poprzez wyszukiwanie potraw i produktów żywnościowych wytwarzanych w gospodarstwach domowych lub przez lokalne podmioty gospodarcze. Również tegoroczna edycja konkursu doskonale się do tego przyczyniła. Jak co roku finał regionalny został objęty honorowym patronatem Marszałka Województwa Mazowieckiego. 

 W kategorii Produkt wpłynęło 35 zgłoszeń, a w kategorii Potrawa zakwalifikowano 4 drużyny. Ostatecznie komisje w obu kategoriach miały bardzo trudne zadanie. Wszystkie dostarczone do oceny produkty i potrawy charakteryzowały się głęboką tradycją zakorzenioną w kulturze regionu i podzielone były na kategorie:

• produkt regionalny pochodzenia zwierzęcego;
• produkt regionalny pochodzenia roślinnego;
• napój regionalny;
• inny produkt regionalny;
• część gastronomiczna.

Spośród dostarczonych komisja nagrodziła 11 produktów i przyznała 8 wyróżnień.

Produkty zwycięskie to:

• kiełbasa swojska z Karniewa (pow. makowski) z firmy Wyrób Wędlin Tradycyjnych Adam Węgłowski,
• żółty ser Gąsiorowski od Joanny Dyga z Białej Tynki (pow. legionowski)
• mleko w proszku z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Siedlcach,
• miód nektarowo-spadziowy od Bogny Kijewskiej-Milewskiej z Pasieki Miodomilowy Las,
• powidła śliwkowe z miodem od Renaty Rudolf z Gospodarstwa pasiecznego „Księżycowa pasieka",
• sos pomidorowy słodko-kwaśny od Anny Goliszewskiej z Gospodarstwa agroturystycznego „U Ani",
• olej konopny tłoczony na zimno od Krzysztofa Kowalskiego z Gospodarstwa Produkcyjno-Handlowo-Usługowego „KOWALSKI",
• tort owocowy od Jadwigi Wołynik,
• Napój Bazyliada z Koła Gospodyń Wiejskich w Niemojkach (pow. łosicki),
• miód pitny „Trójnik Urzecki" od Renaty Rudolf z Gospodarstwa pasiecznego „Księżycowa pasieka",
• ciasto drożdżowe z kruszonką Zając w Kapuście z firmy Zając w Kapuście A.M. Brońka Wyrób Ciasta Drożdżowego.

Wyróżnienia w kategorii produktowej zdobyły:

• pasztet indyczy od Małgorzaty Kwiatkowskiej,
• twarożek Pogorzelski od Agnieszki Piętki – Swojskie wyroby mleczne,
• miód nawłociowy od Renaty Rudolf z Gospodarstwa pasiecznego „Księżycowa pasieka",
• ocet z dzikich jabłek i owoców róży od Grzegorza Paczewskiego,
• syrop buraczany z Iłowa od Andrzeja Ciołkowskiego i Tomasza Ciołkowskiego,
• nalewka Sekretna malwa od Haliny Nałęcz,
• Sodziaki od Teresy Krzyczkowskiej,
• Koza prostyńska od Marty Deniszewskiej z Gospodarstwa agroturystycznego „Kozie Sioło" w Prostyni.

Gastronomia

W kategorii gastronomia zwyciężyło Koło Gospodyń Wiejskich w Niemojkach, które przygotowało Zupę letnią ogórkową oraz Serowniki słowiańskie. II miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich w Cząstkowie Polskim za Czosnowski barszcz z królika oraz Królewski comber. III miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich „Goździczanki" w Goździku za Barszcz szczawiowy z jajkiem od zielononóżki i kleksem kwaśnej śmietany oraz Kotleciki gryczane na marchewce z chrzanem sosem grzybowym podlane.

Na wyróżnienia w kategorii gastronomicznej zasłużyło: Koło Gospodyń Wiejskich Pogorzelanki za Pyzę pogorzelską z buraczki na zimno z jabłkiem.

 Dodatkowo Komisja Konkursowa nominowała do nagrody „Perła 2021”:

• w kategorii produktowej: Salceson czosnkowy z Karniewa, Kwas z buraków czerwonych, Smalec ze Świni Złotnicka Biała, Miód pitny „Trójniak Urzecki";
• w kategorii gastronomia: Zupę letnią ogórkową oraz Serowniki słowiańskie.